- Finhacka gräslök och chili. Tillsätt limesaft, salt och peppar. Blanda.
- Ta bort skinnet från laxen genom att föra kniven horisontellt nära skärbrädan.
- Dela laxen på längden i två delar och skär sedan i jämnstora bitar.
- Skala inte gurkan. Skär den med en potatisskalare i långa, tunna skivor.
- Skala mangon och skär i stora tärningar.
- Fräs ingefäran på låg värme i lite olja tills den doftar. Tillsätt mango, risvinäger och socker. Låt sjuda i några minuter under omrörning.
- Lägg över i en skål och mixa till en slät sås. Tillsätt chili och blanda.
- Lägg 3–4 gurkskivor omlott och anpassa bredden efter laxbitens storlek.
- Lägg laxen cirka 3 cm från kanten. Ringla över lime-, gräslöks- och chiliblandningen. Lägg på örter.
- Rulla ihop miniwraps och ringla över mangosåsen.
Gurkwraps med lax, örter och mangosås
Förbered med Varmrrökt Lax Naturell 125g
Miniwraps med lax och örter som förrätt.
Tilltugget är lätt, visuellt tilltalande och passar vid bjudningar.
Laxen rullas i gurkskivor, vilket ger rätten ett fräscht och enkelt uttryck.
Ingredienser
- MOWI SIGNATURE varmrökt lax
- gurka – 2 st (skuren i långa skivor med potatisskalare)
- thailändsk basilika – ett tiotal kvistar
- koriander – ett tiotal kvistar
- salladslök – 2 msk (hackad)
- chili – 1 tsk (hackad)
- lime – (juice) 1 tsk
- salt, peppar
Sås
- mango – 1 st (skuren i tärningar)
- chili – 1/4 tsk (hackad)
- ingefära – 1/4 tsk (hackad)
- risvinäger – 2 msk
- socker – 4 msk
- olja – 1 tsk
- Hot Smoked• 25 min • Enkel
Grillade laxspett med zucchini och rostade potatisar - Hot Smoked• 30 min • Medel
Pasta med varmrökt lax - Hot Smoked• 20 min • Enkel
Tagliatelle med varmrökt lax - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Ugnsbakad lax och pastasallad med grönsaker - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Rigatonipasta med rökt lax, spenat och grädde - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Sallad med lax, fikon, hasselnötter och äpple
