- Lägg kikärterna i kallt vatten och blötlägg dem över natten i rumstemperatur.
- Nästa dag kokar vi kikärterna i samma vatten i cirka 80 minuter tills de är mjuka. Tillsätt en nypa salt.
- Sila av kikärterna och spara kokvattnet.
- Mixa kikärterna med tahini, citronsaft, vitlök och lite av kokvattnet till en slät kräm.
- Smaka av hummusen med salt, peppar, spiskummin och libanesisk kryddblandning. Mixa tills konsistensen är jämn.
- Grilla eller baka pitabrödet i 180°C tills det är lätt gyllene. Toppa hummusen med pesto, bitar av lax och granatäppelkärnor.
Hummus med lax, pumpapesto, granatäpple och pita
Förbered med Varmrrökt Lax Naturell 125g
Hummus serverad med lax som en proteinkälla i vardagskosten.
Rätten kombinerar ingredienser från det mellanöstliga köket med norsk lax.
Det är ett enkelt och näringsrikt tilltugg med högt proteininnehåll.
Ingredienser
- MOWI SIGNATURE varmrökt lax
- kikärtor – 2 koppar
- tahini (sesampasta) – 5–6 msk
- vitlök – 2 klyftor
- citron – 3 st (juice)
- 7 libanesiska kryddor – 1 tsk
- spiskummin – 1 tsk
- granatäpple – 1/2 st (kärnor)
- pita – 2 st (skuren i trekanter)
- salt, peppar
Pesto
- persilja (hackad) – 1 kopp
- vitlök – 1 klyfta (hackad)
- pumpakärnor – 4 msk
- parmesan (riven) – 2 msk
- olivolja – 5 msk
- salt, peppar
- Hot Smoked• 25 min • Enkel
Grillade laxspett med zucchini och rostade potatisar - Hot Smoked• 30 min • Medel
Pasta med varmrökt lax - Hot Smoked• 20 min • Enkel
Tagliatelle med varmrökt lax - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Ugnsbakad lax och pastasallad med grönsaker - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Rigatonipasta med rökt lax, spenat och grädde - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Sallad med lax, fikon, hasselnötter och äpple
