- Tvätta rödbetorna noggrant, torka dem och dela större betor i halvor. Slå in dem i aluminiumfolie och lägg på en plåt.
- Värm ugnen till 200°C och baka rödbetorna tills de är mjuka, cirka 60 minuter. Kontrollera med gaffel.
- Förbered grönsaksbuljongen under tiden.
- Skala de bakade rödbetorna och skär dem i tärningar.
- Skär päron och lök i tärningar.
- Värm olivolja i en stekpanna och stek löken på låg värme tills den blir mjuk.
- Tillsätt rödbetor och päron. Stek några minuter tills päronet mjuknar.
- Lägg över allt i en kastrull. Tillsätt hälften av timjan, rödbetssaft och buljong.
- Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med bitar av MOWI-lax och strö över resten av timjan.
Krämig soppa på rostade rödbetor och päron med lax
Förbered med Varmrrökt Lax Naturell 125g
En krämig soppa på rödbetor och lax med en mild ton av päron.
Rätten är inspirerad av klassisk rödbetssoppa.
Den har len konsistens och en välbalanserad smakprofil.
Passar både vid högtider och som en elegant soppa till vardags.
Ingredienser
- MOWI SIGNATURE varmrökt lax
- rödbetor (medelstora) – 4 st
- päron – 2 st (tärnade, utan kärnor)
- lök – 1 liten (tärnad)
- färsk timjan – 1 tsk (hackad)
- grönsaksbuljong – 0,4 l
- rödbetsjuice – 0,2 l
- olivolja – till stekning
- salt, peppar
- Hot Smoked• 25 min • Enkel
Grillade laxspett med zucchini och rostade potatisar - Hot Smoked• 30 min • Medel
Pasta med varmrökt lax - Hot Smoked• 20 min • Enkel
Tagliatelle med varmrökt lax - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Ugnsbakad lax och pastasallad med grönsaker - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Rigatonipasta med rökt lax, spenat och grädde - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Sallad med lax, fikon, hasselnötter och äpple
