- Stek hackad vitlök kort i olivolja på låg värme tills den blir mjuk.
- Tillsätt spenat och kokt quinoa. Krydda med salt och peppar och stek kort tills spenaten mjuknar.
- Lägg spenat och quinoa på en tallrik och tillsätt fetaost.
- Värm olja i en stekpanna på medelvärme och stek ett ägg. Krydda med salt och peppar.
- Stek ägget tills vitan är fast och gulan har önskad konsistens.
- Lägg ägget på tallriken bredvid spenaten och fetaosten.
- Dela den rökta MOWI-laxen med quinoa i mindre bitar.
- Lägg laxen på tallriken. Frukosten är klar.