- Värm olja i en djup stekpanna eller kastrull och fritera räkkexen.
- Alternativt använder du färdiga räkkex från förpackningen.
- Låt de friterade räkkexen rinna av på hushållspapper eller lägg dem på en tallrik.
- Rosta sesamfröna i en stekpanna tills de är lätt gyllene.
- Hacka rödlök, gräslök och koriander fint.
- Pressa citronsaft och plocka ur granatäppelkärnorna.
- Finhacka hälften av laxen, ringla över citronsaft och blanda med sesamfrön, gräslök, koriander och rödlök.
- Skär resten av laxen i små bitar.
- Skär avokadon i tunna skivor.
- Lägg laxblandningen på räkkexen och toppa med avokado.
- Lägg strimlor av kallrökt MOWI-lax ovanpå.
- Tillsätt kaviar.
- Toppa med granatäppelkärnor.
Räkkex med rökt lax
Förbered med Kallrökt Lax 6x25g
En förrätt som passar för högtider, fester och andra tillfällen.
Rätten är enkel, elegant och har en lätt exotisk smakprofil.
Räkkex med lax kan tillagas från grunden eller göras med färdiga kex, beroende på hur mycket tid man har.
Ingredienser
- MOWI SIGNATURE kallrökt lax – 6 skivor – 2 förpackningar
- räkkex – 1 förpackning (ett tiotal stycken)
- granatäpple – kärnor från ca ¼–½ frukt
- gräslök – 1 msk (hackad)
- koriander – 1 msk (hackad)
- avokado – 1 st (skuren i skivor)
- rödlök – 1 msk (tärnad)
- rostad vit sesam – 1 msk
- svart tobikko-kaviar, eller annan favorit – 2–3 tsk
- citron – 1 st (juice)
- olja till stekning
- Hot Smoked• 25 min • Enkel
Grillade laxspett med zucchini och rostade potatisar - Hot Smoked• 30 min • Medel
Pasta med varmrökt lax - Hot Smoked• 20 min • Enkel
Tagliatelle med varmrökt lax - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Ugnsbakad lax och pastasallad med grönsaker - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Rigatonipasta med rökt lax, spenat och grädde - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Sallad med lax, fikon, hasselnötter och äpple
