- Koka israelisk couscous i en kastrull genom att hälla vatten cirka 2 cm över grynen. Koka tills vattnet absorberats och couscousen är mjuk (cirka 8–10 minuter).
- Bryt av ändarna på den gröna sparrisen och skär den i cirka 4 cm långa bitar.
- Tillsätt sparrisen i kastrullen mot slutet av koktiden och koka tillsammans i cirka 2 minuter.
- Låt couscous och sparris svalna.
- Skär rädisorna i halvor och den skalade apelsinen i strimlor.
- Värm den rökta laxen i ugnen några minuter.
- Blanda couscous, sparris, rädisor, kapris, mynta och smulad fetaost i en skål.
- Smaka av salladen med en dressing av olivolja, paprika, curry och parmesan.
- Lägg upp den varma laxen på en tallrik och servera med salladen.
Varmrökt lax och vårsallad med sparris
Förbered med Varmrrökt Lax Naturell 125g
Sparris är en klassisk våringrediens.
I detta recept serveras den i en sallad med couscous och rökt lax.
Rätten kombinerar milda grönsaker med smakrik fisk i en lätt och säsongsbetonad rätt.
Ingredienser
- MOWI SIGNATURE varmrökt lax – 2 förpackningar
- grov couscous (israelisk) – 1 kopp
- parmesan – några flagor
- grön sparris – 1 knippe
- äppelkapris – några stycken
- rädisor – några stycken
- mynta – ett tiotal blad
- apelsin – 1 st
- fetaost – 100 g
- olivolja – 2 msk
- rökt paprikapulver – 1/2 tsk
- curry – 1/2 tsk
- Hot Smoked• 25 min • Enkel
Grillade laxspett med zucchini och rostade potatisar - Hot Smoked• 30 min • Medel
Pasta med varmrökt lax - Hot Smoked• 20 min • Enkel
Tagliatelle med varmrökt lax - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Ugnsbakad lax och pastasallad med grönsaker - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Rigatonipasta med rökt lax, spenat och grädde - Hot Smoked• 30 min • Enkel
Sallad med lax, fikon, hasselnötter och äpple
